Закарпатье: Туризм Отдых Путешествия

Среднее по праву считается закарпатской столицей вина. Среди туристов поселок известен двумя памятниками истории и архитектуры: винными подвалами шестнадцатого столетия и средневековым замком.
  
Одним из владельцев Среднего был национальный герой Венгрии Иштван Добо. Происходил капитан Добо из благородного словацкого рода из села Доборускэ. Во время обороны эгерской крепости в 1552 году он возглавлял венгерский гарнизон и проявил чудеса мужества и отваги, – вместе с 1935 воинами он выстоял против 120-тысячной армии Османской империи. После этой победы король Венгрии за отвагу подарил ему несколько тысяч пленных турков.  

Турки были приведены в Закарпатье для строительства середнянских подвалов. Работы велись, как говорят жители Среднего, «до последнего турка», не выжил никто. Это была страшная работа, кирками выдолбить четыре с половиной километра ходов. Позже сыновья знаменитого Иштвана Добо укрепили подземное сооружений, а закарпатцы еще долго называли подвалы турецкими.

Сначала подвалы служили схронами для людей графского двора во время нападения врагов. Если чужестранцы все же проникали под землю, то людей специальными лабиринтами выводили в сторону Мукачева, а через отдельные проходы запускали воду.  Уникальность сооружений заключалась в том, что подземелья имели выходы на поверхность в тихих безопасных местах.Позже, с XVIII столетия, когда потребность в защите людей от врагов исчезла, подвалы были превращены в винные хранилища.
Вина из этих подвалов сразу же стали знаменитыми и рассылались многим коронованным особам Европы. В 1711 году впервые попробовал вино из Среднего царь России Петр І и сразу стал его заядлым любителем. По его просьбе тут были закуплены виноградники, которые в последствии вошли в историю как „царские". Именно с этих виноградников вина круглый год поставлялись в Петербург.

Подвалы можно назвать маленьким городом. До 1946 года местные частные виноделы арендовали отдельные участки ходов для выдержки своих вин. Названия подземных улиц и до сих пор хранят их фамилии: Потайка, Киричанинка, Шайка, Арвайка и, почему-то, Бетонка. Везде дубовые кадки, разного объема — 700, 800, 2000, 5000 литров. Есть и совсем грандиозная — 10 594 литра. Специалисты говорят, что норма потребления вина на одно лицо должна составлять 100 литров за год, то есть приблизительно 300 граммов за сутки (150 — на обед и ужин). Тогда этой «цистерны» хватит человеку на 106 лет, – пишет журнал "Карпати. Туризм. Відпочинок."

Выкопаны подвалы в туфе - породе вулканического происхождения. Через капилляры породы в подземелье постоянно проникает свежий воздух. Это очень важно для выдержки вина и очень трудно обеспечить штучным образом. Поэтому среднянские вина – одни из лучших в Закарпатье.

Вишукані вина Закарпаття ЛЕАНКА